白酒行業(yè)日漸成為眾矢之的，國(guó)家出臺(tái)政策法規(guī)打擊酒駕、加強(qiáng)三公消費(fèi)監(jiān)管，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，都是出于提高社會(huì)文明程度的良好初衷，但公眾卻習(xí)慣性地將白酒行業(yè)、特別是將一些白酒品牌對(duì)號(hào)入座。
很多廠商都把主要精力投入到團(tuán)購(gòu)渠道的爭(zhēng)奪當(dāng)中，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)使得白酒行業(yè)廠商關(guān)系遭遇巨大的風(fēng)險(xiǎn)考驗(yàn)，外部環(huán)境變化和廠商利益的分歧，導(dǎo)致市場(chǎng)“庫(kù)存”壓力激增。如果任由這種廠商矛盾持續(xù)存在甚至進(jìn)一步激化，將會(huì)導(dǎo)致白酒市場(chǎng)價(jià)格體系失控，對(duì)企業(yè)和行業(yè)均構(gòu)成巨大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
種種帶有明顯功利色彩和投機(jī)心理的營(yíng)銷理念，同樣是導(dǎo)致白酒文化迷失的重要原因。
行業(yè)要“動(dòng)起來(lái)”
勾兌門(mén)、塑化劑等事件對(duì)經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)信心以及公眾的白酒消費(fèi)信心，肯定會(huì)有影響，但好的深層次原因在于我們自身。在行業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，忽視了對(duì)社會(huì)主流群體的關(guān)懷，白酒的文化品位、產(chǎn)品定位都與市場(chǎng)主流需求漸行漸遠(yuǎn)。于是，白酒產(chǎn)品逐漸遠(yuǎn)離大眾日常餐桌，白酒飲用與現(xiàn)代人追求休閑、個(gè)性的消費(fèi)理念產(chǎn)生矛盾。這種距離感使人們對(duì)白酒產(chǎn)品失去了信心，對(duì)白酒文化失去了興趣。這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)有多文章來(lái)源華夏酒報(bào)大?它事關(guān)中國(guó)白酒未來(lái)的生存與命運(yùn)，現(xiàn)在已經(jīng)到了需要為此敲響警鐘，整個(gè)行業(yè)需要為此“動(dòng)起來(lái)”的關(guān)頭。
越是在迷茫的時(shí)候，我們?cè)叫枰獙?duì)酒業(yè)市場(chǎng)前景充滿信心，對(duì)酒類廠商企業(yè)走出困境堅(jiān)定決心。酒文化的深厚內(nèi)涵正是我們的信心源泉。復(fù)興文化名酒，以文化創(chuàng)新促使酒業(yè)市場(chǎng)回暖，不僅是對(duì)酒文化的繼承與弘揚(yáng)，是酒行業(yè)超越自我、持續(xù)發(fā)展的決心表現(xiàn)。
我們首先要轉(zhuǎn)變思想，主動(dòng)貼近市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者多層次、多元化的飲酒需求，樹(shù)立良好的公眾形象，社會(huì)大眾對(duì)中國(guó)白酒的感情紐帶。
修整與大眾的“感情紐帶”
白酒是中華民族的歷史傳承，白酒消費(fèi)是高層次的精神享受和品位追求。而所謂的高層次，并不同于高價(jià)，它應(yīng)該適合于各個(gè)層次的消費(fèi)者，通過(guò)提供不同價(jià)位的產(chǎn)品以及相應(yīng)的文化訴求，滿足人們的實(shí)際追求。
首先，我們應(yīng)該將白酒品牌的文化訴求置于中華民族偉大復(fù)興的時(shí)代背景下，充分表現(xiàn)白酒行業(yè)對(duì)于“中國(guó)夢(mèng)”的追求與信念，充分適應(yīng)現(xiàn)代生活需求，倡導(dǎo)健康、文明、理性的飲酒習(xí)慣和生活方式，傳播健康樂(lè)觀、自然向上的品位情趣，以白酒文化創(chuàng)新促使社會(huì)文明進(jìn)步。
其次，隨著理性消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，針對(duì)白酒產(chǎn)品的更多“個(gè)性化”需求被釋放出來(lái)。“個(gè)性化”既包括年輕一代消費(fèi)者的全新審美取向，也包含社會(huì)大眾針對(duì)白酒消費(fèi)的更多精神享受要求，如白酒的品鑒欣賞之道等。白酒文化需要主動(dòng)“個(gè)性化”需求，才能表現(xiàn)出自己的內(nèi)涵價(jià)值。
再次，中國(guó)白酒還要充分滿足消費(fèi)者的“時(shí)尚化”需求，在品牌形象、情感定位等方面進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新，從傳統(tǒng)白酒文化里提煉出更具現(xiàn)代氣息的時(shí)尚元素。如鼓舞激勵(lì)年輕人，去追尋夢(mèng)想，成就精彩，這種精神共鳴的深刻體驗(yàn)，對(duì)消費(fèi)者的影響力是難以估量的。
另外，我們還應(yīng)該把白酒文化復(fù)興與白酒行業(yè)與我國(guó)社會(huì)的文明進(jìn)步、和諧發(fā)展相聯(lián)系，尋求酒業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，不斷為繁榮民族經(jīng)濟(jì)，傳承民族文化、聯(lián)系民族感情做出更大貢獻(xiàn)，緊扣“文化興國(guó)”的時(shí)代主題，充分體現(xiàn)白酒行業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和時(shí)代使命感。
白酒行業(yè)的文化建設(shè)應(yīng)該加強(qiáng)自我約束，要嚴(yán)格符合法律、道德及社會(huì)主流價(jià)值觀的要求。如反對(duì)酒駕、不向未成年人賣(mài)酒，在廣告宣傳中不出現(xiàn)未成年人的形象;如倡導(dǎo)健康文明、向上的新型酒文化;如反對(duì)過(guò)度包裝等行為，主動(dòng)給消費(fèi)者減輕飲酒成本和飲酒負(fù)擔(dān)，不斷加強(qiáng)對(duì)白酒品質(zhì)的追求。文化名酒復(fù)興，意味著更多具有文化底蘊(yùn)的白酒企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，倡導(dǎo)健康文明、向上的新型酒文化，打動(dòng)更多消費(fèi)者，使之接受白酒、鐘愛(ài)白酒，營(yíng)造一個(gè)健康、文明、向上的酒業(yè)形象。
白酒行業(yè)有進(jìn)一步加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通交流，對(duì)消費(fèi)者廣泛傳播白酒本質(zhì)，提高社會(huì)大眾的白酒品評(píng)和認(rèn)知能力。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，消費(fèi)者樂(lè)于為體驗(yàn)和享受買(mǎi)單，白酒企業(yè)不應(yīng)該忽視和否定消費(fèi)者的品鑒能力，而是要培養(yǎng)大眾的白酒鑒賞能力，不妨借鑒一些進(jìn)口酒、葡萄酒的做法，讓技術(shù)工作者走上前臺(tái)，揭去釀酒工藝的神秘面紗，把白酒的欣賞技能放到媒體平臺(tái)上與消費(fèi)者共同分享，使更多消費(fèi)者從白酒消費(fèi)行為中獲得更豐富、更優(yōu)美的享受體驗(yàn)。消費(fèi)者對(duì)白酒的本質(zhì)越了解，酒文化復(fù)興的條件就更加成熟有利。
復(fù)興文化名酒，創(chuàng)新發(fā)展酒文化，必將使酒業(yè)市場(chǎng)迎來(lái)新的繁榮景象。
